Gelato Maestro Pro：レシピ

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Gelato Maestro — ジェラート・アイスクリームのプロと愛好家のためのレシピバランシングアプリ 最初のアイデアから完成したラベルまで、Gelato Maestro はジェラートとアイスクリーム製造のすべての工程をサポートします。設計、バランシング、原価計算、スケーリング、冷凍、製造、印刷を、職人の仕事にふさわしい精度で、一つのアプリにまとめました。 — レシピ設計 — • 200種類以上の厳選された原材料ライブラリからレシピを組み立てられます。アップデートごとに収録数は増え続けます。 • 各原材料には組成データ、PAC、POD の値がすべて含まれ、丁寧に検証されています。 • どの原材料も複製できるほか、内蔵の PAC・POD 計算機を使って独自の原材料を作成できます。 • どのレシピも複合原材料としてライブラリに保存できます。 — スマートバランシング — • 主要な品質指標を、見やすく正確なゲージで表示します。 • Auto Balance がワンタップでミックスを目標値に合わせて調整します。 • Auto Balance by Cost は目標値を満たしつつ原材料コストを最小化します。 • 個別の原材料をロックして固定すれば、その周辺だけがバランシングされます。 • 指標の目標値を自分のスタイルや好みに合わせて細かく調整できます。 • ソルベやクリーム系ミックスに合わせて、提供温度と凍結水分量の目標を設定できます。 • 凍結曲線をプロットして、提供温度でのすくいやすさや挙動を予測できます。 — AI アシスタント (BRING YOUR OWN AI) — • ご自身の AI プロバイダーとモデルを、ご自身の API キーで接続できます。信頼できる提供元をあなた自身が選べます。 • 原材料、バランシング、製造技術について自然な言葉で質問できます。 • アシスタントがレシピの調整案、原材料の提案、ミックスのトラブルシューティングを行います。 • すべての変更はあなたの承認が必要です。AI は提案し、決めるのはあなたです。 • キーと会話はすべてデバイス内に保持されます。 — コストと収益性 — • 原材料コストと販売価格を入力すれば、バッチごとの原価と売上が即座に表示されます。 • 各レシピの製造実績と財務実績のインサイトを確認できます。 — 製造フロー — • どのレシピも正確な製造目標量にスケーリングできます。 • オーバーラン (overrun) を製造計算に直接組み込めます。 • 計量・添加中の原材料量をリアルタイムで追跡できます。 • Make Gelato 画面の Speak Ingredient モードが各原材料と分量を読み上げます。手はスケール、目はミックスに集中できます。 • バッチを「製造済み」としてマークすると、製造履歴が積み上がっていきます。 — ラベルと法令対応 — • レシピの組成から、米国式・EU 式の栄養成分表示ラベルをすぐに印刷できます。 — 履歴と改善 — • レシピごとに完全な製造履歴を保持します。 • 原材料の変更履歴を遡って、ミックスの進化を確認できます。 • 過去のバッチからレシピをリセットしたり新規に派生させたりできます。 • 各製造ロットを評価・メモして、自分の技術を継続的に磨けます。 — あなたのデータ、あなたのレシピ — Gelato Maestro はあなたのレシピやカスタム原材料を収集しません。 レシピおよび原材料の閲覧には Gelato Maestro Pro のサブスクリプションが必要です。 利用規約: https://gelato-maestro.com/terms-and-service プライバシーポリシー: https://gelato-maestro.com/privacy-policy